「MISO」輸出が絶好調 あの缶詰の国内人気も後押し - 朝日新聞社

　みその海外輸出が伸びている。２０１９年の輸出量は、７年連続で過去最高を更新しそうだ。海外で日本食レストランが増えていることや、プロバイオティクス（体にいい細菌を含む食品）として「ＭＩＳＯ」の認知度が高まっているためだが、実は国内で続くあのブームも一役買っている。

アジア向けが急増

　みその輸出量は１８年に１万７千トンとなり、０８年（９８８２トン）から１・７倍になった。最大の輸出先の米国向けが３割弱増えた一方、中国向けは約６倍、タイ向けが約５倍と大幅に伸びている。

　１９年は１０月までですでに１万５０２４トン。みそ生産で全国首位の長野県や、豆みその産地で２位の愛知県に近く、輸出されるみそが最も多く集まるのが名古屋港だ。ここを担当する名古屋税関は「今年もまた記録を更新する」とみている。

　１３年に和食がユネスコ無形文…

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